Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2019, cuvée Le Village de la maison Édouard Delaunay, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce terroir est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, qui apportent finesse et complexité aux vins. Cette cuvée, typiquement composée de Pinot Noir, offre des notes de fruits rouges croquants, accompagnées de nuances boisées et épicées dues à une vinification maîtrisée. La renommée de la maison Édouard Delaunay, avec son héritage enraciné dans la tradition bourguignonne, confère à ce vin une réputation de grande élégance et de profondeur.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de volailles rôties ou d'un filet mignon de porc aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux, souligneront également les arômes terreux du Pinot Noir. En clin d'œil à sa région d'origine, un bœuf bourguignon serait un accord mémorable, mettant en valeur la richesse et la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Savigny-lès-Beaune 2019 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer tout son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes raffinés de cerise et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre et sa longévité, gages d'un grand Bourgogne.
