Vins Savigny-lès-beaune Hospices De Beaune - Lucien Le Moine - Les Vergelesses - cuvee Forneret - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Cuvée Les Vergelesses - cuvee Forneret" 2018 du Château Hospices de Beaune - Lucien Le Moine est un vin rouge emblématique de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, issu principalement de Pinot Noir, reflète parfaitement le terroir unique de l'appellation, connu pour ses sols calcaires argileux qui apportent une finesse et une complexité inégalées. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, offre des vins riches, avec de belles notes fruitées et une structure élégante. La région viticole de Bourgogne est réputée pour son climat continental et ses collines ondulantes qui contribuent à la diversité et à la qualité exceptionnelle de ses vins. Le domaine Hospices de Beaune, avec une histoire remontant au 15ème siècle, est un pilier de la viticulture bourguignonne, reconnu pour son engagement envers des méthodes traditionnelles et une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui sauront en sublimer les arômes subtils tels qu'un rôti de veau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux griottes. Pour une association régionale authentique, pensez à un coq au vin préparé avec des champignons de saison. Les saveurs de ces mets feront écho aux nuances fruitées et aux tanins soyeux du vin, offrant une harmonie gustative raffinée.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe, d’un rouge profond, avant de humer le bouquet aux notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, goûtez les tanins souples et la longueur enivrante qui caractérisent ce 1er Cru d'exception.