Vins Savigny-lès-beaune Le Puy de l'Ours - Les Follettes - 2023

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les Follettes" 2023, produit par le Château Le Puy de l'Ours, est un vin rouge de Bourgogne à la personnalité affirmée. La Côte de Beaune est réputée pour ses pinots noirs élégants, et ce vin incarne bien ces caractéristiques avec sa finesse et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2023 est prometteur, offrant fraîcheur et complexité grâce à un terroir calcaire unique et un climat tempéré. Bien que sans certification bio ou mention spéciale de vinification, ce vin reflète l'expertise traditionnelle de la région. Le Château Le Puy de l'Ours, avec son riche passé, est reconnu pour produire des vins de caractère, combinant tradition et passion.

Pour profiter pleinement de l'expérience gastronomique, accompagnez ce Savigny-lès-Beaune avec des plats de viande rouge grillée ou des volailles en sauce. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin souligneront parfaitement ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux, tels que le jambon persillé ou les escargots à la bourguignonne, offriront également une harmonie gustative qui enchante le palais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettrait d'ouvrir le bouquet aromatique. Observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis inspirez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure, avec des tannins fins et une belle longueur. Profitez de chaque étape pour pleinement apprécier ce vin bourguignon.