Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2022 du Domaine Patrick Pezery, produit en Côte de Beaune, est un Premier Cru rouge qui évoque l'élégance et la finesse des grands vins de Bourgogne. Issu d'un terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires, ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes délicats et sa structure souple. Le millésime 2022, déjà salué pour sa qualité, promet une belle intensité aromatique grâce à une maturité optimale. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant un terroir unique. Le Domaine Patrick Pezery, respecté pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole riche en Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui souligneront ses notes fruitées et ses tanins raffinés. Un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie aux champignons ou un rôti de veau à la moutarde seraient des compagnons idéaux. Pour un accord plus régional, un coq au vin ou un bœuf bourguignon accentueront la complexité du vin tout en rendant hommage à son lieu de naissance.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Observez sa robe rubis, nette et brillante. Portez le verre sous le nez pour apprécier les notes de fruits rouges, de sous-bois et un soupçon d'épices. En bouche, savourez la texture veloutée et les nuances délicates de ce Pinot Noir. Chaque étape révèle le caractère authentique de ce Bourgogne Premier Cru.
