Vins Savigny-lès-beaune Doudet Naudin - Aux Guettes - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Aux Guettes 2017 du Château Doudet Naudin, classée Premier Cru, est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Savigny-lès-Beaune, située dans la Côte de Beaune. Ce vin sec est principalement issu du cépage Pinot Noir, caractérisé par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2017 est reconnu pour être fruité et équilibré, bénéficiant d'une excellente maturité grâce à des conditions climatiques idéales. La région offre un terroir unique, avec des sols calcaires et argileux qui apportent minéralité et profondeur au vin. Le domaine Doudet Naudin, riche d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles, tout en s'adaptant à des techniques de vinification moderne.

Pour accompagner la Cuvée Aux Guettes 2017, optez pour des plats qui subliment le caractère élégant et raffiné du Pinot Noir. Des volailles rôties, un canard aux cerises ou un coq au vin s'harmoniseront parfaitement avec les nuances fruitées et épicées du vin. Les plats de la région, comme un bœuf bourguignon ou un fromage affiné comme l'Époisses, créeront également une belle symphonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante, humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui émanent du verre. En bouche, savourez la rondeur et la complexité de ses tanins veloutés avant de laisser place à une finale persistante et harmonieuse. Ce vin promet une expérience sensorielle digne des plus grands crus de Bourgogne.