Vins Savigny-lès-beaune Cornu-Camus - Charnieres - 2023

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Charnieres", millésime 2023 du Château Cornu-Camus, est un vin rouge de Bourgogne qui promet une belle expérience de dégustation. Issu d'un terroir renommé de la Côte de Beaune, ce vin est élaboré avec un savoir-faire traditionnel, souvent à partir du cépage Pinot Noir, révélant de subtils arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. La région bénéficie d'un climat tempéré à tendances continentales et de sols marno-calcaires qui donnent au vin une complexité et une élégance typique des grands Bourgognes. Le Château Cornu-Camus, avec sa longue histoire viticole, est réputé pour son attention aux détails et sa quête de l'excellence, y compris dans ses vins Premier Crus.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, pensez à des plats délicats qui mettront en valeur ses arômes fins. Un magret de canard laqué ou un filet mignon aux champignons sublimeront ses nuances. Les plats régionaux comme le coq au vin bourguignon ou un bœuf bourguignon se marient également parfaitement, tout en respectant la tradition gastronomique de la Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le autour de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, avant de humer les notes de fruits rouges et de terre humide caractéristiques. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur qui font de ce Premier Cru un vrai plaisir pour les sens.