Vins Savigny-lès-beaune Domaine Rodolphe Demougeot - Les Bourgeots - 2002

Avis Viniou

Le Domaine Rodolphe Demougeot propose un Savigny-lès-Beaune 2002 de la Cuvée Les Bourgeots, un vin rouge typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Fait principalement de Pinot Noir, ce vin incarne l'élégance et la complexité du terroir bourguignon, réputé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et minéralité. Le millésime 2002 est connu pour sa belle maturité et sa longévité, avec des vins qui développent des arômes de fruits rouges évoluant vers des notes plus tertiaires de sous-bois. La région de Bourgogne bénéficie d'un climat continental, propice à la culture de vins raffinés, avec une riche tradition viticole qui offre un héritage culturel unique. Le Domaine Rodolphe Demougeot, en tant que producteur respectueux des traditions, crée des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des plats comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin qui mettront en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges. Vous pourriez également opter pour des plats à base de champignons ou une volaille à la crème, qui feront ressortir la rondeur et l'élégance du vin. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Brie ou un Comté, se marieront également à merveille avec ce vin complexe.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis pouvant évoluer vers des reflets tuilés. Approchez ensuite votre nez du verre pour apprécier les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, savourez sa texture soyeuse en bouche, en prenant le temps d'apprécier ses tanins fins et sa belle persistance aromatique.