Vins Savigny-lès-beaune Louis Latour - Aux Guettes - 2015

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Aux Guettes" 2015 de la maison Louis Latour est un vin rouge élégant issu de l'emblématique région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin se distingue par son cépage Pinot Noir, emblème de la région, qui lui confère une belle finesse et des arômes séduisants de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une superbe concentration et une structure harmonieuse. La Côte de Beaune est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, permettant au Pinot Noir de s'exprimer avec complexité et élégance. La maison Louis Latour, réputée depuis des générations, a su préserver un savoir-faire ancestral qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru, privilégiez des mets raffinés comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront la complexité et la richesse des arômes du vin. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu'un brie ou un époisses, se marieront également parfaitement, tout en rendant hommage aux traditions culinaires de la région bourguignonne.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis admirez ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes terreuses. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, et appréciez sa finale persistante.