Vins Savigny-lès-beaune Domaine Rappet - Aux Fourneaux - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Aux Fourneaux" 2018 du Domaine Rappet est un vin rouge élégant de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, où le pinot noir règne en maître. Ce millésime 2018 se distingue par son équilibre entre une belle fraîcheur et une richesse aromatique de fruits rouges mûrs, avec des nuances épicées et florales. La région de Bourgogne, réputée pour son climat semi-continental, bénéficie de sols calcaires et marneux, idéals pour l'épanouissement du pinot noir, conférant aux vins de la Côte de Beaune une élégance racée. Le Domaine Rappet, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, perpétue la tradition des vins de terroir depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des mets qui mettront en valeur sa finesse et ses subtilités. Un magret de canard rôti relevé d'une sauce aux fruits rouges ferait un excellent accord, tout comme un coq au vin préparé à la bourguignonne. Les champignons sauvages et les plats à base de fromage, comme un traditionnel coq au vin à l'époisses, s'harmonisent parfaitement avec sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes envoûtants de cerise et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse et ses tanins fondus, caractéristiques d'un grand vin de Bourgogne.