Vins Savigny-lès-beaune Michel Gay - La Serpentiere - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée La Serpentiere" 2019 du Château Michel Gay provient de la prestigieuse région viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour son élégance et sa complexité. Le millésime 2019 est marqué par des conditions climatiques favorables, donnant des raisins d'une excellente maturité. Le terroir de Savigny-lès-Beaune se caractérise par ses sols argilo-calcaires et un climat continental aux nuances subtiles, qui façonnent des vins équilibrés et raffinés. Michel Gay, avec son expertise et son respect des traditions bourguignonnes, offre ici un vin expressif et harmonieux, reflet de l'identité de son domaine.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru, optez pour des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, des cailles rôties aux herbes, ou encore un filet de bœuf en croûte. Les saveurs délicates et complexes de ce vin se marieront également à merveille avec des plats régionaux comme le coq au vin de Bourgogne. Pour les amateurs de fromages, un Brie de Meaux affiné pourrait aussi constituer un accord délicieux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C pour exhaler ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Au moment de savourer ce Premier Cru, commencez par l'observer dans le verre, appréciant sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes fruités et floraux, avant de le goûter. Prenez le temps de sentir la texture et les saveurs évoluer sur votre palais, révélant ainsi toute la richesse de ce vin bourguignon.