Vins Savigny-lès-beaune Jean-Pierre Maldant - Les Peuillets - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Les Peuillets 2020 de Jean-Pierre Maldant, issu d'un Premier Cru de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge élégant et raffiné. Ce millésime bénéficie d'un terroir riche en calcaires marneux, offrant une minéralité distinctive que l'on retrouve à la dégustation. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin offre des notes de fruits rouges, de cerises noires et de subtiles touches florales. La Bourgogne, connue pour son climat semi-continental et ses sols variés, contribue à la complexité et à la finesse de ces vins. Le domaine Jean-Pierre Maldant, avec son histoire familiale et son engagement pour la qualité, représente fièrement les traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, pensez à l'accompagner de volailles rôties, telles que le poulet de Bresse aux champignons, ou encore d'un magret de canard aux fruits rouges. Les notes de cerise et la finesse des tanins se marieront également avec un boeuf bourguignon ou une côte de veau grillée. Les amateurs de saveurs régionales apprécieront aussi un mariage avec des fromages de Bourgogne, comme l'époisses ou le citeaux, dont la texture crémeuse et le goût prononcé souligneront la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer, en appréciant sa belle robe rubis intense. Au nez, laissez-vous envoûter par la complexité des parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur et la longueur. Ce Savigny-lès-Beaune réserve de belles surprises tout au long de sa dégustation.