Vins Savigny-lès-beaune SIMMONET-Febvre - Aux Guettes - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Aux Guettes 2015 de SIMMONET-Febvre est un Premier Cru de Savigny-lès-Beaune, niché dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant un vin d'une belle concentration aromatique et d'une structure équilibrée. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols calcaires typiques et son microclimat tempéré, confère à ce vin des notes de fruits rouges et des nuances terreuses. Le domaine SIMMONET-Febvre, reconnu pour sa tradition viticole depuis le 19e siècle, continue d'incarner l'excellence régionale.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un coq au vin ou une pièce de bœuf grillée aux herbes de Provence. Les saveurs du Pinot Noir se marient aussi harmonieusement avec des plats bourguignons traditionnels comme le bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne, qui souligneront subtilement ses arômes de cerise et d'épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savigny-lès-Beaune à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis laisser-vous envahir par ses arômes fruités en le sentant. En bouche, savourez la finesse et la complexité de ses tanins.