Avis Viniou
Le Domaine Les Guettottes, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, vous propose ici un Savigny-lès-Beaune millésimé 1999. Ce vin rouge incarne l'élégance de la Bourgogne avec une probable composition de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 1999, connu pour sa qualité exceptionnelle, a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins riches en arômes et bien structurés. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, marqué par des sols calcaires et un climat continental, confère à ce vin complexité et finesse. Le Domaine Les Guettottes exprime à travers ses vins une tradition viticole locale respectée, héritée de générations de vignerons passionnés.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune 1999, optez pour des plats qui accentueront son raffinement, tels qu'un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou un coq au vin aux champignons. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées de ce vin s'harmonisent également parfaitement avec un fromage de caractère tel qu’un Époisses affiné.
Pour apprécier pleinement ce millésime, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat aux reflets tuilés, qui témoigne de son âge. Au nez, prenez le temps de découvrir des arômes de fruits rouges confiturés, de sous-bois et une touche épicée. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, signes d’un vin à son apogée.
