Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2018 du domaine Albert Morot est un vin blanc élégant, typique de La Côte de Beaune en Bourgogne. Issu de la cuvée 1er Cru Bataillère Vergelesses, ce vin se distingue par des arômes raffinés de fruits blancs et de fleurs, accentués par une belle minéralité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin d'une grande finesse. La Bourgogne, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, confère à ses vins une typicité unique. Le domaine Albert Morot, monopole historique, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune 2018, optez pour des plats délicats comme des poissons en sauce, des viandes blanches grillées ou encore un risotto crémeux aux champignons. Les escargots de Bourgogne, préparés à l'ail et au persil, accentueront également ses arômes subtils. Les fromages à pâte molle, tels qu'un camembert affiné, se marieront harmonieusement avec sa texture soyeuse.
Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes révèlera sa complexité aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe brillante, avant de plonger dans les senteurs délicates de fruits et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa rondeur, terminant sur une note minérale persistante. Une dégustation en trois temps pour profiter pleinement de ce vin raffiné.
