Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Cuvée 1er Cru Les Rouvrettes 2015 du Domaine Philippe Girard est un vin rouge captivant issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne. Ce millésime, composé principalement de Pinot Noir, bénéficie des sols calcaires typiques de la Côte de Beaune qui apportent finesse et complexité aromatique. Le Domaine Philippe Girard, reconnu pour sa production respectueuse et ses méthodes de vinification traditionnelles, s'inscrit dans une riche tradition bourguignonne. La région est caractérisée par un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, offrant aux vins une structure unique et une longévité remarquable. Fondé sur un terroir exceptionnel, le domaine jouit d'une réputation d'excellence bien méritée.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des mets aux saveurs délicates et savoureuses. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, rehausseront les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Les champignons forestiers, tels que les cèpes ou les girolles, compléteront également à merveille ses arômes terreux. Pour une escapade culinaire régionale, une coq au vin ou un fondant de bœuf bourguignon honorera le caractère bourguignon de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses couches aromatiques. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits rouges croquants, mêlés à des nuances de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et complexité, avec une finale élégante et persistante. Profitez de ce moment de dégustation pour pleinement apprécier l'art subtil de la Bourgogne.
