Vins Savigny-lès-beaune Eric Marey - 1er Cru Les Rouvrettes - 2015

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée 1er Cru Les Rouvrettes 2015 du Château Eric Marey offre une belle expression du terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage phare de la région. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à une saison de croissance caractérisée par des températures chaudes et un ensoleillement optimal. Ce vin se distingue par des arômes de fruits rouges frais et des notes subtiles de sous-bois et d'épices douces, révélées par une vinification traditionnelle. La particularité géologique des sols de Savigny-lès-Beaune, riches en calcaire, confère à ce vin une élégance et une finesse indéniables. Le domaine Eric Marey, bien établi dans la région, perpétue un savoir-faire viticole transmis depuis plusieurs générations, assurant une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des accords mets-vins avec des plats qui sauront rehausser ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une pièce de bœuf grillée accompagnée de champignons sauvages seront des choix parfaits. En termes de fromages, un Brie de Meaux ou un Comté affiné s'accordera superbement avec ce vin. Exploitez les richesses culinaires bourguignonnes pour un mariage harmonieux, tel qu'un bœuf bourguignon ou un jambon persillé.

Pour déguster au mieux ce nectar, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure est conseillé afin de permettre au vin de s'ouvrir et de libérer l'ensemble de ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe profonde et brillante, puis humez ses parfums voluptueux. En bouche, savourez la structure soyeuse et les tanins intégrés. Prenez le temps de bien apprécier la persistance aromatique en finale, qui signe la signature de ce terroir d'exception.