Vins Savigny-lès-beaune Domaine Dubois Orgeval - Les Pimentiers - 2016

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les Pimentiers" 2016 du Domaine Dubois Orgeval est un vin rouge élégant issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Beaune. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, profite d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et argileux, propices à l'expression délicate du cépage. Le millésime 2016 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, malgré une saison climatique difficile. La région de Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui confère aux vins une grande complexité aromatique. Le Domaine Dubois Orgeval jouit d'une réputation établie pour la qualité constante de ses vins, marqués par un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa complexité. Un magret de canard rôti aux griottes ou un coq au vin mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon ou un œuf en meurette révèleraient admirablement les nuances subtiles du vin tout en respectant la tradition bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C après l'avoir carafé environ 30 minutes afin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis et limpide, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, avec une belle longueur en finale.