Vins Savigny-lès-beaune Bernard dubois - 1er Cru Clos des Guettes - 2023

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2023 de la Cuvée 1er Cru Clos des Guettes, produit par le domaine Bernard Dubois, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus spécifiquement la Côte de Beaune réputée pour ses terroirs exceptionnels. Millésime 2023, ce vin exprime la finesse et la complexité typiques des 1er Crus de la région. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas fournie, la région est réputée pour ses excellents Pinots Noirs, offrant des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. La Côte de Beaune est caractérisée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, et ses sols argilo-calcaires, idéaux pour la viticulture de qualité. Le domaine Bernard Dubois, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, contribue grandement à la réputation de l'appellation Savigny-lès-Beaune.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, un bœuf bourguignon, ou encore un magret de canard aux cerises. Les volailles comme le coq au vin ou les plats en sauce mettant en valeur les champignons compléteront à merveille ses arômes. Des fromages de Bourgogne affinés, tels que l'Époisses, peuvent également sublimer ce vin par leurs textures onctueuses et saveurs puissantes, créant un mariage harmonieux.

Servez ce Savigny-lès-Beaune à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra d’aérer le vin, libérant ainsi ses nuances aromatiques et de structurer ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, et découvrez en bouche sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et structure.