Vins Savigny-lès-beaune Camille Giroud - Aux Clous - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Aux Clous" 2018 du domaine Camille Giroud est un Premier Cru rouge de Savigny-lès-Beaune, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2018 est marqué par un climat chaud, offrant des vins riches et concentrés. Savigny-lès-Beaune bénéficie de sols calcaires et d'une exposition optimale qui contribuent à la complexité et à l'élégance du vin. Le domaine Camille Giroud, connu pour son respect des traditions et son histoire remontant au XIXe siècle, produit des vins de caractère qui incarnent la richesse de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru, misez sur des plats délicats qui sauront souligner ses arômes fruités et sa structure élégante. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux figues s'accorderont superbement avec ce vin, mettant en avant sa texture soyeuse et ses notes de petits fruits rouges. En outre, des plats bourguignons comme le coq au vin ou les escargots de Bourgogne créeront une harmonie régionale parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, avant de le goûter pour apprécier sa texture veloutée et sa longueur en bouche raffinée.