Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Lavières" 2022 du domaine Louis Chenu Père & Filles est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2022 est connu pour sa maturité optimale, résultant en des arômes intenses de fruits rouges et des notes terreuses caractéristiques du terroir calcaire et argileux de la région. Bien que le domaine n’affiche pas de certification biologique, ses pratiques respectueuses de l'environnement sont notoires. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental qui permet une lente maturation des raisins, conférant aux vins une finesse inégalée. Le domaine familial Louis Chenu Père & Filles, ancré dans la tradition, bénéficie d'une réputation solide grâce à son histoire de passion et d'excellence transmise de génération en génération.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur sa finesse. Un magret de canard rôti orné d'une sauce aux cerises ou un sauté de veau aux morilles sont des choix parfaits. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert accompagneront également merveilleusement ce vin. En restant fidèle à sa région, des escargots à la bourguignonne ou un coq au vin ajouteront une touche locale irrésistible à votre repas et feront ressortir les nuances subtiles de ce Premier Cru.
Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température de 16 à 17°C. Bien que jeune, un passage en carafe de 30 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre subtil entre fraîcheur et structure, et laissez-vous séduire par sa finale longue et élégante.
