Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2001 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Savigny-lès-beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Jean-Jacques Girard |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2001 - 2005
|
Maturité
2006 - 2012
|
Apogée
2013 - 2018
|
Déclin
2019 - 2025+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Jean-Jacques Girard nous offre ici un Savigny-lès-Beaune Premier Cru de 2001, un vin rouge raffiné qui fait honneur à son terroir bourguignon. Ce vin est le parfait exemple de l'élégance et de la complexité que l'on peut attendre de cette région prestigieuse. Principalement composé de Pinot Noir, ce cépage emblématique de la Bourgogne est apprécié pour ses arômes délicats de fruits rouges comme la cerise et la framboise, souvent accompagnés de notes florales et d'épices avec l'âge. Le millésime 2001, bien que marqué par une certaine fraîcheur, a produit des vins d'une grande finesse en Bourgogne, se distinguant par une structure élégante et une capacité de vieillissement non négligeable.
Située sur la Côte de Beaune, Savigny-lès-Beaune est une appellation reconnue pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une minéralité attrayante. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, apporte une belle maturation au Pinot Noir, permettant aux vins de développer des arômes complexes au fil des ans. L'histoire de cette région est profondément enracinée dans la tradition viticole, avec des pratiques transmises de génération en génération, enrichissant ainsi la typicité des vins produits.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru, on peut envisager des accords avec des plats qui mettent en valeur sa délicatesse et sa complexité. Pensez par exemple à un magret de canard aux cerises, un coq au vin traditionnel ou encore accompagné d'un fromage fin comme un Brillat-Savarin affiné. Les saveurs de ces plats se marieront harmonieusement avec la texture soyeuse et les notes aromatiques du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, idéalement après une courte aération pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Cela permettra de révéler toute la subtilité et la profondeur que ce millésime a à offrir.
Autre millésime
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Bourgogne Savigny-lès-beaune Premier Cru Domaine Jean-Jacques Girard 2001