Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2017 du Domaine Ardhuy est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est typiquement composé du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle maturité avec un équilibre agréable entre acidité et profondeur aromatique. La vinification au Domaine Ardhuy est respectueuse des traditions bourguignonnes, permettant au terroir de s'exprimer pleinement, tout en valorisant la typicité du Pinot Noir.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour son climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés, souvent calcaires associés à des marnes et des argiles, favorisent la diversité et la complexité des vins de la région. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec une culture et un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui confère aux vins une réputation d'excellence mondiale.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune 2017, optez pour des accords classiques qui valorisent son caractère léger et fruité. Il se mariera harmonieusement avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un coq au vin pour souligner son ancrage régional. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert se révèlent également de bons compagnons de cette belle cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température conseillée de 16-18°C afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques. N'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Ce vin offre ainsi une expérience gustative délicieuse qui ravira les amateurs de Pinot Noir.
