Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Savigny-lès-beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Pierre Guillemot |
| Cuvée | Les Narbantons |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 39,90 € |
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2007 - 2009
|
Maturité
2010 - 2014
|
Apogée
2015 - 2023
|
Déclin
2024 - 2029+
|
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Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2007 du Domaine Pierre Guillemot, Cuvée Les Narbantons, est un vin rouge remarquable de Bourgogne, région renommée pour ses vins d'exception. Composée principalement de Pinot Noir, cette cuvée Premier Cru exhale les caractéristiques typiques de ce cépage fin et délicat. Ce millésime 2007 offre une profondeur fascinante avec des notes de cerise noire, de framboise sauvage, accompagnées de subtiles touches épicées et boisées. Le vignoble "Les Narbantons" est situé sur la Côte de Beaune, où les sols argilo-calcaires et l'exposition optimale favorisent une expression pure et élégante du Pinot Noir.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers souvent rigoureux. Ce climat varié, couplé à des sols riches en minéraux, contribue à la complexité et à la finesse des vins produits dans cette région. La Bourgogne possède une histoire viticole ancienne, datant de l'époque romaine, et les méthodes de viticulture se sont perfectionnées au fil des siècles pour devenir précises et artisanales, mettant en valeur chaque parcelle et terroir.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats raffinés qui se marient harmonieusement avec ses arômes subtils. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou encore un filet de bœuf aux morilles seraient d'excellents choix. Par ailleurs, des fromages affinés comme un Comté ou un Reblochon pourraient également créer une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l'avoir légèrement aéré. Cela permettra à ses arômes délicats de se déployer pleinement, offrant une expérience de dégustation mémorable. Ce vin, qui a déjà quelques années de bouteille, révèle une belle maturité tout en conservant une fraîcheur et une vivacité séduisantes.
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Bourgogne Savigny-lès-beaune Premier Cru Domaine Pierre Guillemot Les Narbantons 2007