Avis Viniou
Le Savigny-lĂšs-Beaune "CuvĂ©e Les Planchots" 2022 de Jean-Claude Boisset est un vin rouge Ă©lĂ©gant, typique de la rĂ©gion de Bourgogne. Ce millĂ©sime est issu principalement du cĂ©page Pinot Noir, rĂ©putĂ© pour sa finesse et sa capacitĂ© Ă traduire le terroir dont il provient. Les vignes poussent dans un terroir rĂ©putĂ© de la CĂŽte de Beaune, bĂ©nĂ©ficiant d'un sol calcaire mĂȘlĂ© Ă des marnes argileuses, ce qui confĂšre au vin une belle minĂ©ralitĂ© et une structure Ă©quilibrĂ©e. La vinification, attentive et peu interventionniste, permet de rĂ©vĂ©ler toute la finesse et le raffinement de ce vin.
La région de la CÎte de Beaune, dans le vignoble de Bourgogne, se distingue par son climat continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et une variance saisonniÚre marquée. Ces conditions permettent aux raisins de mûrir lentement, apportant une complexité aromatique remarquable. La région abrite une longue tradition viticole datant de plusieurs siÚcles, reconnue pour produire certains des meilleurs vins de Pinot Noir au monde.
Le Savigny-lĂšs-Beaune "CuvĂ©e Les Planchots" s'accorde parfaitement avec des mets dĂ©licats qui sauront souligner ses arĂŽmes de petits fruits rouges, de cerise et ses notes subtiles de sous-bois. Il accompagnera Ă merveille des plats tels qu'un coq au vin, un bĆuf bourguignon ou une volaille rĂŽtie. Pour un accord typiquement bourguignon, servez-le avec un lapin Ă la moutarde ou un jambon persillĂ©.
Pour apprécier pleinement toute la subtilité et l'élégance de ce Savigny-lÚs-Beaune, il est conseillé de le déguster à une température idéale de 14-16°C. Pensez également à l'ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'épanouir pleinement et de révéler toute sa complexité.
