Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1998 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Savigny-lès-beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Pierre Guillemot |
| Cuvée | Savigny-Serpentières |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 69 € |
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2000 - 2002
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Maturité
2003 - 2008
|
Apogée
2009 - 2024
|
Déclin
2025 - 2030+
|
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Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Savigny-Serpentières" 1998 du Domaine Pierre Guillemot est un vin rouge élégant issu principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 1998, bien que marqué par des conditions climatiques contrastées, a offert une belle maturité aux raisins, donnant naissance à des vins structurés et profonds. Le terroir de Savigny-Serpentières est constitué de sols argilo-calcaires assez caillouteux, caractéristiques de la Côte de Beaune, qui confèrent aux vins un équilibre harmonieux entre finesse et puissance. Ce vin, vinifié avec soin par le domaine familial Pierre Guillemot, déborde de charme et d'une certaine complexité typiques des Premiers Crus de la région.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est réputée pour ses climats propices à la culture du Pinot Noir. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers frais, favorise la maturation lente et régulière du raisin. L'histoire viticole de Savigny-lès-Beaune remonte à l'époque médiévale, et aujourd'hui, ses vignobles produisent certains des vins les plus distingués de Bourgogne, avec une réputation solidement établie pour ses Premiers Crus.
En termes d'accords mets-vins, ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru se mariera à merveille avec un coq au vin, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises. Les fromages affinés comme un époisses de Bourgogne feront également ressortir la complexité du vin. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne à la bourguignonne.
Pour la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de petits fruits rouges et de sous-bois de se révéler pleinement, tandis que ses tanins raffinés et sa structure élégante vous offriront une expérience de dégustation des plus satisfaisantes. Laissez le vin s'aérer légèrement dans le verre ou en carafe avant de le déguster, afin de lui permettre d'exprimer toute sa complexité et son charme.
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Bourgogne Savigny-lès-beaune Premier Cru Domaine Pierre Guillemot Savigny-Serpentières 1998