Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune blanc 2018 du Château Charles Guyot est un vin de Bourgogne, issu des prestigieux vignobles de la Côte de Beaune. Bien qu'il ne soit pas explicitement précisé, les vins blancs de cette appellation sont majoritairement composés de Chardonnay. La vendange 2018 a été marquée par un climat favorable, offrant des raisins d'une belle maturité. La vinification, bien que sans particularité mentionnée, est souvent réalisée avec soin dans cette région, alliant méthode traditionnelle et modernité pour préserver la finesse et le caractère du fruit tout en permettant une bonne expression du terroir.
La Côte de Beaune fait partie intégrante de la région viticole de Bourgogne, réputée pour ses vins de grande qualité. Le climat y est continental, avec des saisons distinctes qui influencent fortement la vigne. Les sols sont riches en calcaire, un facteur clé pour la production de vins blancs aux arômes délicats et à la structure élégante. Le vignoble de Savigny-lès-Beaune bénéficie d'une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et produit des vins renommés pour leur complexité et leur distinction.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune blanc, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des poissons grillés, tels que le loup ou le turbot, accompagnés d'une sauce au beurre blanc, ou encore des crustacés comme les langoustines, seront des choix excellents. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, tels qu'un bon camembert affiné, s'accorderont également bien avec ce vin.
Pour le savourer au mieux, servez ce Savigny-lès-Beaune blanc 2018 à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'épanouir ses arômes subtils tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Un moment idéal pour la dégustation pourrait être en apéritif ou en accompagnement d'un repas raffiné.
