Vins Savigny-lès-beaune Lucien Camus-Bruchon - Savigny-Narbantons - 1992

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru Cuvée Savigny-Narbantons 1992 du domaine Lucien Camus-Bruchon est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du Pinot Noir, cépage noble de la région, connu pour produire des vins élégants avec une belle complexité aromatique. Le millésime 1992 a offert des conditions de maturation favorables malgré un début d'année difficile, permettant au fruit de développer de subtiles notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces, typiques des grands rouges bourguignons.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée mondialement pour ses terroirs exceptionnels. Composée principalement de sols calcaires et argilo-calcaires, la région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés modérés, idéaux pour le Pinot Noir. La Côte de Beaune a une longue histoire viticole remontant à l'époque des moines cisterciens, qui ont structuré et développé la viticulture de la région, contribuant à sa renommée actuelle.

En termes d'accords mets-vins, un Savigny-lès-Beaune Premier Cru tel que celui-ci se mariera parfaitement avec des plats comme un coq au vin ou un filet mignon de porc aux champignons. Les viandes blanches rôties, accompagnées de légumes grillés, souligneront également la finesse et la profondeur du vin. Pour une touche locale, essayez-le avec un Jambon persillé de Bourgogne.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le savourer pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce soin apporté à la température et à l'aération vous permettra de profiter au mieux de toutes les nuances que ce vin soyeux et raffiné a à offrir.