Vins Savigny-lès-beaune Vincent Girardin - 2014

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune 2014 du domaine Vincent Girardin est un vin rouge raffiné issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce terroir est réputé pour ses vins rouges élégants, souvent issus du cépage Pinot Noir, qui développent des arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois avec une belle minéralité. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant une belle maturité des raisins, ce qui se traduit par une belle structure et une acidité harmonieuse. Le domaine Vincent Girardin, avec son histoire de recherche constante de qualité et de respect du terroir, est reconnu pour ses techniques de vinification minutieuses qui subliment les caractéristiques de chaque parcelle.

En termes d'accords mets-vins, ce Savigny-lès-Beaune accompagnera parfaitement des volailles rôties, comme un coq au vin, qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Un plateau de fromages fins, notamment des fromages à pâte molle, tel que le Brie de Meaux, mettra également en valeur sa texture soyeuse. Pour une expérience régionale authentique, associer ce vin avec un bœuf bourguignon pourrait aussi créer une harmonie exceptionnelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savigny-lès-Beaune à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante puis plongez-vous dans ses arômes de cerise et de terre humide. En bouche, savourez sa persistante fraîcheur et sa délicate complexité. Laissez le vin respirer un peu avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.