Vins Savigny-lès-beaune Château Meursault - Les Peuillets - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Peuillets" 2022 du Château Meursault est une belle expression de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin blanc, issu d'une vinification soigneusement orchestrée pour préserver la pureté du fruit, provient d'un terroir caractéristique. Les sols principalement composés d'argile et de calcaire confèrent à ce vin une minéralité agréable. Bien que la vinification spécifique ne soit pas mentionnée, il est probable que ce blanc ait bénéficié d'un élevage en fûts de chêne, pratique commune dans cette région pour ajouter complexité et structure.

La Bourgogne, et plus précisément la région de la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins blancs de grande qualité. Savigny-lès-Beaune est un village viticole avec une longue tradition vinicole, connu notamment pour ses Premiers Crus qui s'illustrent par leur finesse et leur élégance. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru, il serait judicieux de l'associer à des plats de poissons fins tels qu'un saumon grillé ou une sole meunière. Les crustacés, comme les coquilles Saint-Jacques ou les langoustines, forment également un mariage harmonieux. Des plats régionaux tels que le poulet de Bresse à la crème se marieront à merveille en soulignant la rondeur et la richesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur. Laissez-le respirer quelques instants dans le verre pour que les parfums subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches se révèlent progressivement. Ce Premier Cru est une belle démonstration du savoir-faire bourguignon.