Vins Savigny-lès-beaune Pierre André - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune blanc 2022 du Château Pierre André est un pur produit de la Bourgogne, connu pour ses vins blancs d'excellence, principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Ce vin se caractérise par sa fraîcheur, ses arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, ainsi que des notes florales. Le millésime 2022 a bénéficié d'une climatologie favorable, offrant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Ces sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune permettent aux vignes de s’épanouir et de donner des vins à la minéralité fine et élégante.

La Côte de Beaune, située dans le nord de la région viticole de Bourgogne, est renommée pour ses vignobles historiques. Cette région jouit d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi une vigne qui prospère dans des conditions idéales pour développer tout son arôme et sa subtilité. Les sols de cette région, composés majoritairement d'argiles et de calcaires, donnent naissance à des vins d'une grande complexité et d'une finesse remarquable.

En termes d'accords mets-vins, ce Savigny-lès-Beaune blanc se mariera à merveille avec des plats de volaille à la crème, des poissons grillés, ou encore des fruits de mer. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert bien affiné, seront également des compagnons de choix. Pour un accord plus régional, pensez à une quenelle de brochet parfumée avec une sauce à la crème, mettant en avant les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce blanc de Bourgogne, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Ainsi, ses arômes délicats et sa fraîcheur pourront s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation des plus élégantes.