Vins Savigny-lès-beaune Rijckaert - Les Marconnets - 2017

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Marconnets" 2017 du domaine Rijckaert est un vin rouge issu de la célèbre région de Bourgogne, particulièrement prisée pour ses vins d'exception. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, le cépage emblématique de la région qui confère au vin finesse et élégance. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un bel équilibre et une belle concentration aromatique. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, contribue grandement à la complexité aromatique et à la structure de ce Premier Cru.

La Bourgogne est une région viticole historique mondialement reconnue pour ses vins d'une grande finesse. Le climat de cette région est continental avec des hivers froids et des étés chauds, mais les variations climatiques peuvent être importantes d'une année à l'autre. Les sols calcaires de la Côte de Beaune, combinés à un savoir-faire viticole ancestral, donnent des vins d'une grande précision et d'une belle minéralité. Savigny-lès-Beaune, au sein de cette région, est réputé pour produire des vins rouges souples et fruités.

Pour profiter pleinement de ce Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les Marconnets" 2017, il est préférable de le déguster avec des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique. Il se mariera harmonieusement avec des volailles rôties, un magret de canard aux fruits rouges, ou des plats de viande mijotée comme un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, tels qu'un époisses ou un comté bien âgé, souligneront également ses notes délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure avant le service peut également aider à aérer le vin et en révéler toute la palette aromatique. Bonnes dégustations!