Vins Savigny-lès-beaune Sangouard-Chêne - Caractère de Famille - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Caractère de Famille" du château Sangouard-Chêne, millésime 2022, est un rouge issu de l'appellation Savigny-lès-Beaune AOC, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette cuvée met en lumière le Pinot Noir, cépage emblématique de cette région, connu pour produire des vins élégants et raffiné. Le millésime 2022 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un ensoleillement optimal qui a permis aux raisins de développer une belle concentration aromatique. Les sols de Savigny-lès-Beaune, composés en grande partie d'argile et de calcaire, offrent aux vins des notes minérales distinctives et une structure tannique délicate. Les vins de cette région sont souvent vinifiés de manière traditionnelle, soulignant l'authenticité du terroir.

La Bourgogne, avec ses nombreux climats et micro-terroirs, présente un climat continental tempéré. Savigny-lès-Beaune, intégrée à la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins rouges souples et subtils qui représentent la typicité bourguignonne. L’histoire viticole de cette région remonte à l'époque gallo-romaine, développée ensuite par les moines au Moyen Âge, ce qui confère un savoir-faire inégalé à ses viticulteurs.

Pour des accords mets-vins, ce Savigny-lès-Beaune rouge accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un coq au vin, ou des gibiers à plumes comme le pigeon. Pour un repas plus typiquement régional, essayez-le avec un bœuf bourguignon parfumé aux herbes de Provence. Les notes de fruits rouges et une jolie fraîcheur feront également des merveilles avec une assiette de fromages affinés tels que l'Époisses ou le Comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Prenez le temps de le laisser s'exprimer après une aération d'une trentaine de minutes pour profiter pleinement de son bouquet complexe et de sa texture soyeuse qui saura séduire les amateurs de belles bouteilles bourguignonnes.