Vins Savigny-lès-beaune Dom. Ecard - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2018 du Domaine Ecard est un superbe vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne. Située sur la Côte de Beaune, cette appellation est renommée pour produire des vins d'une grande finesse et élégance. Le millésime 2018 est particulièrement mémorable en Bourgogne pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis de récolter des raisins d'une qualité exceptionnelle. Ce Premier Cru est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, qui confère au vin une belle complexité aromatique. En bouche, ce vin se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, et des notes subtiles de sous-bois, avec une texture soyeuse et des tanins délicats.

La région de Bourgogne, en particulier la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental idéal pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay. Les étés sont chauds et les hivers relativement froids, ce qui permet une belle maturation des raisins. Les sols calcaires, associés à une viticulture minutieuse et respectueuse des traditions, contribuent à la haute qualité des vins produits ici. Historiquement, la Bourgogne a toujours été une région viticole d'excellence, où l'attention aux détails et la passion pour le vin se transmettent de génération en génération.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune 2018, optez pour des mets qui sauront révéler toute la finesse de ce vin. Il se marie à merveille avec une volaille rôtie, un canard aux cerises, ou encore des fromages doux comme le Brie ou le Camembert. Pour évoquer les saveurs locales, essayez-le avec un coq au vin à la bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Une aération de 30 minutes à une heure avant la dégustation permettra également de révéler toute sa complexité.