Vins Savigny-lès-beaune Bouchard Aine Et Fils - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2019 de Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge élégant issu d'une région prestigieuse de la Bourgogne, la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région, reconnu pour sa capacité à traduire le terroir avec finesse. Le millésime 2019 est marqué par une belle concentration aromatique, résultant d'une année où les conditions climatiques ont alterné entre chaleur intense et pluies bienvenues, conduisant à une récolte de haute qualité. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la production de vins expressifs et d'une grande complexité.

La Bourgogne est une région viticole renommée, caractérisée par un climat semi-continental qui assure à la fois des jours chauds et des nuits fraîches, idéal pour le développement du Pinot Noir. La Côte de Beaune est surtout reconnue pour ses vins rouges fins et ses grands crus blancs. C'est une région riche en histoire viticole, avec des traditions vinicoles qui remontent à des siècles.

Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront sa structure raffinée et ses arômes de fruits rouges et noirs. Essayez-le avec un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une volaille rôtie, des plats qui puisent leur inspiration dans la cuisine bourguignonne. Des fromages affinés comme le Cîteaux ou le Comté vieilli se marieront également bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Une légère aération ou un passage en carafe d'une demi-heure peut également aider à développer toute sa complexité aromatique, vous offrant ainsi une expérience de dégustation digne de cette grande appellation.