Vins Savigny-lès-beaune Louis Chavy - 2020

Avis Viniou

Le Louis Chavy Savigny-lès-Beaune 2020 est un vin rouge élégant provenant de la célèbre Côte de Beaune, située dans la région viticole de Bourgogne. Principalement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin exprime à merveille le caractère unique des terroirs bourguignons. Le millésime 2020 est reconnu pour avoir produit des vins équilibrés et riches en arômes, grâce à une excellente maturité des raisins. Bien que le processus précis de vinification ne soit pas détaillé ici, on peut s'attendre à un élevage traditionnel, souvent en fûts de chêne, qui confère aux vins de cette appellation une complexité et une profondeur aromatique.

La Bourgogne, en particulier la sous-région de la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des saisons bien distinctes, favorisant la croissance optimale du Pinot Noir. Les sols riches en calcaire et en argile de Savigny-lès-Beaune apportent au vin un équilibre parfait entre minéralité et fruité. La Bourgogne, avec son histoire viticole centenaire, est réputée pour sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner un Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse et ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon feront merveille avec ce type de vin. Sinon, en restant dans la tradition régionale, vous pourriez servir un jambon persillé ou une tourte de volaille.

Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune 2020, la température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler son bouquet complexe et ses tannins soyeux. Pensez à le décanter légèrement si vous souhaitez assouplir ses arômes et lui permettre de s'ouvrir pleinement avant la dégustation.