Vins Savigny-lès-beaune Louis Chenu - Haut-Jarrons - 2009

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru Cuvée Haut-Jarrons 2009 du Domaine Louis Chenu est un superbe exemple de l'art viticole bourguignon. Ce vin rouge se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, qui s'exprime ici avec une élégance et une finesse typiques de la Côte de Beaune. Le millésime 2009, réputé pour sa grande qualité en Bourgogne, a offert un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. La parcelle "Haut-Jarrons" est l'un des terroirs privilégiés de l'appellation, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire et d'une exposition idéale qui favorisent la complexité aromatique et la structure du vin.

La région de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est un haut lieu de production de vins rouges fins et délicats. Le climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, associé à une diversité géologique des sols, offre des conditions optimales pour le Pinot Noir. L’histoire viticole de cette région est l'une des plus anciennes de France, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, conférant aux vins une renommée mondiale.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru, privilégiez une cuisine raffinée. Il s'accordera merveilleusement bien avec des plats de volaille, comme un coq au vin ou une pintade aux champignons. Les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi qu'un magret de canard aux fruits rouges, sublimeront également sa complexité. En termes de mets régionaux, une terrine de gibier ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses arômes subtils.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe avant dégustation permettra de révéler tout son potentiel aromatique. À votre santé et bonne dégustation !