Vins Savigny-lès-beaune Domaine La Vougeraie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Vougeraie nous propose ici un Savigny-lès-Beaune blanc 2022, un véritable ambassadeur de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc se distingue par sa finesse et sa sophistication. Situé au cœur de la Côte de Beaune, terroir reconnu pour ses sols argilo-calcaires, ce domaine bénéficie d'un microclimat idéal, alliant des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification précise et soignée du domaine met en avant des arômes de fruits à chair blanche, de notes florales délicates et une belle minéralité.

La région de Bourgogne et notamment la Côte de Beaune ont une renommée mondiale pour leurs vins blancs. Cette région, dotée d'un climat continental, favorise la production de grands vins grâce à la diversité de ses sols composés principalement de calcaire et d'argile. L'histoire viticole de Savigny-lès-Beaune remonte au Moyen Âge, et ce savoir-faire ancestral se perpétue aujourd'hui dans des domaines comme La Vougeraie.

Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune blanc 2022, choisissez des mets qui sauront sublimer ses arômes. Une volaille à la crème et aux champignons, un filet de sole meunière ou un fromage de chèvre frais se marieront parfaitement avec sa rondeur et sa fraîcheur. Pour rester dans la tradition régionale, n'hésitez pas à l'accompagner d'un jambon persillé bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler la complexité de ses arômes tout en maintenant son équilibre et sa fraîcheur. N'oubliez pas d'aérer légèrement le vin avant de le servir afin de permettre à ses subtilités de s’exprimer pleinement.