Vins Savigny-lès-beaune Pernand-Vergelesses - 2024

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru rouge 2024, originaire de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, présente un profil captivant et raffiné. Ce vin est issu majoritairement du cépage Pinot Noir, typique de cette région, qui lui confère une élégance et une finesse caractéristiques. Le millésime 2024 promet d'être particulièrement intéressant grâce à des conditions climatiques favorables, offrant une belle harmonie entre structure et acidité. Le terroir de Savigny-lès-Beaune est reconnu pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour exprimer la typicité du Pinot Noir. La vinification, fidèle aux pratiques traditionnelles bourguignonnes, procure à ce vin sa complexité et son potentiel de garde.

La Bourgogne, célébrée pour ses vins exceptionnels, bénéficie d'un climat continental avec des variations saisonnières marquées, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la Côte de Beaune remonte à plusieurs siècles, ses vins étant prisés depuis le Moyen Âge pour leur délicatesse et leur profondeur.

Pour associer ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru à des mets, optez pour des plats qui sauront exalter sa finesse. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin seront des compagnons idéaux. Les plats régionaux bourguignons tels que l'escargot de Bourgogne apporteront également un bel équilibre avec ce vin. Ce Pinot Noir se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brie ou le Camembert.

Pour profiter pleinement de ce vin à la robe rouge aux reflets grenat, il est recommandé de le servir à une température de dégustation entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler ses arômes de petits fruits rouges, ses nuances florales et ses subtiles notes épicées. Pensez à l'aérer une heure avant la dégustation pour enrichir encore ses arômes délicats.