Vins Savigny-lès-beaune Domaine Giboulot - 2012

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Savigny-lès-Beaune 2012 du Domaine Giboulot, un rouge de Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2012 est reconnu en Bourgogne pour sa complexité et sa finesse, résultant d'une année avec des conditions climatiques variables qui ont nécessités une sélection rigoureuse des raisins pour obtenir le meilleur du terroir. Le terroir de la Côte de Beaune, où se situe Savigny-lès-Beaune, est renommé pour ses sols calcaires mêlés d'argile, conférant aux vins une minéralité et une structure remarquables.

La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. La Bourgogne est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine. Son terroir unique et son savoir-faire traditionnel se reflètent dans la qualité exceptionnelle de ses vins.

Ce Savigny-lès-Beaune 2012 se mariera harmonieusement avec des plats à base de volailles, notamment un coq au vin ou une pintade rôtie. Il accompagnera également très bien des plats de cuisine bourguignonne comme les œufs en meurette ou un bœuf bourguignon, en soulignant les arômes de fruits rouges et les notes terreuses typiques du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes délicats et de savourer sa texture veloutée. Une aération préalable en carafe peut également être bénéfique pour permettre à ce Savigny-lès-Beaune de s'exprimer pleinement, révélant ainsi toute la richesse de son millésime.