Vins Savigny-lès-beaune Aux Clous - André Goichot - 1er Cru - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Aux Clous" 2020 d'André Goichot est un magnifique représentant des vins rouges de Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 est considéré comme une belle année, offrant des vins équilibrés avec des tanins fins et une belle complexité aromatique. Le vignoble "Aux Clous" est situé sur un terroir de premier cru, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent aux raisins une finesse et une minéralité distinctes. La vinification soignée permet de respecter l'intégrité du fruit tout en exprimant pleinement les caractéristiques spécifiques de ce terroir unique.

La région de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins d'exception. Ce territoire est doté d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers relativement froids, propice à la culture du Pinot Noir. Les sols variés de la Côte de Beaune, allant de calcaire à argileux, jouent un rôle crucial dans la diversité et la richesse des vins produits. Cette région viticole riche en histoire a toujours été synonyme de tradition et de savoir-faire, produisant des vins qui continuent de fasciner les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune 1er Cru, on peut privilégier des plats qui sauront sublimer sa finesse et son élégance. Parmi les accords régionaux, un coq au vin ou même un bœuf bourguignon seraient des choix excellents. Vous pouvez également envisager un filet mignon de porc aux champignons ou un canard rôti, qui épouseront parfaitement les tanins soyeux et les arômes fruités de ce vin.

Pour déguster ce Savigny-lès-Beaune 2020 dans des conditions optimales, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et à ses tanins de se montrer sous leur meilleur jour, offrant ainsi une expérience sensorielle mémorable.