Vins Savigny-lès-beaune Henri Clerc - Les Marconnets - 2017

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Marconnets" 2017 du Château Henri Clerc est un vin rouge raffiné de Bourgogne, issu des prestigieux vignobles de la Côte de Beaune. Ce vin est typiquement composé majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à refléter avec finesse les nuances du terroir. Le millésime 2017 est connu pour avoir offert des conditions climatiques idéales en Bourgogne, avec une météo clémente tout au long de la saison, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir des Marconnets révèle des sols argilo-calcaires, propices à l'élaboration de vins structurés et élégants, avec une vinification traditionnelle qui respecte les méthodes ancestrales bourguignonnes.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins de qualité exceptionnelle. Le sol calcaire typique et le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permettent une expression unique des vins, où la minéralité et la complexité sont reines. Cette région historique est le berceau de nombreux domaines prestigieux et incarne le savoir-faire viticole français par excellence.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru, nous vous suggérons des plats qui mettront en valeur sa délicatesse et sa profondeur. Les viandes blanches telles que le poulet de Bresse rôti, le veau grillé ou une caille aux raisins feront merveille avec ce vin. Vous pouvez aussi l’associer à des plats régionaux comme un coq au vin préparé avec le même Pinot Noir. Les fromages affinés à pâte molle tels que le Brie ou le Reblochon seront également de bons compagnons.

Pour en apprécier pleinement les arômes subtils et l'élégance tannique, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe d'une heure avant le service peut être bénéfique pour libérer son bouquet complexe et charmeur.