Vins Savigny-lès-beaune Domaine Dubois Orgeval - Savigny-Lès-Beaune 1er Cru "Les Narbantons" - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Les Narbantons" 2019 du Domaine Dubois Orgeval est un merveilleux représentant de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins rouges élégants et raffinés. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin révèle toute la finesse et la complexité typiques de ce cépage. Le millésime 2019 est particulièrement intéressant en Bourgogne, caractérisé par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir des "Narbantons" se distingue par des sols argilo-calcaires riches, offrant profondeur et structure au vin. La vinification, typique des méthodes bourguignonnes, met en avant une fermentation en fûts de chêne français, apportant des notes subtiles de vanille et d’épices douces.

Savigny-lès-Beaune est niché dans la célèbre Côte de Beaune, une sous-région de la Bourgogne qui bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et se caractérise par une tradition de production de vins fins et équilibrés.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, pensez à des plats qui vont mettre en valeur sa subtilité et son caractère fruité. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon s'associeraient parfaitement bien avec ce vin. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou la Camembert sont aussi d'excellents choix.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir et de se déployer pleinement.