Vins Savigny-lès-beaune Seguin-Manuel - 2021

Avis Viniou

Le Savigny-Lès-Beaune 2021 du Château Seguin-Manuel est un vin rouge typiquement bourguignon, issu des terroirs prestigieux de la Côte de Beaune. Cette région est réputée pour ses vins élégants et raffinés, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et des vendanges tardives, a permis de produire des vins d'une belle fraîcheur avec des tanins soyeux. Le sol calcaire et les techniques de vinification traditionnelles contribuent à la complexité aromatique du vin. Le domaine Seguin-Manuel, enrichi d'une histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et le respect des terroirs bourguignons.

Pour accompagner ce Savigny-Lès-Beaune, privilégiez des plats qui souligneront sa finesse et ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Un magret de canard aux cerises, une volaille de Bresse rôtie ou un boeuf bourguignon sont des choix parfaits. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons avec un filet de truffe complétera merveilleusement le vin. Les plats régionaux comme une fondue bourguignonne accentueront son caractère convivial et raffiné.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 15-16°C. Avant de le déguster, observez sa robe rubis aux reflets violacés. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges croquants et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture souple et ses tanins délicats. Sa finale longue et persistante est une invitation à savourer lentement chaque gorgée. Laissez-le s'aérer quelques minutes pour révéler toute sa complexité.