Vins Savigny-lès-beaune Domaine Camus-Bruchon & Fils - Cuvée Reine Joly - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Reine Joly" 2022 du Domaine Camus-Bruchon & Fils est un vin rouge délicat, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Issu d’un millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables à une belle maturité des raisins, ce vin exprime toute la finesse et l’élégance propres à l'appellation. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, composé majoritairement de sols argilo-calcaires légers, offre au Pinot Noir une expression subtile et raffinée, marquée par des arômes de petits fruits rouges frais, de violette, parfois appuyés par une touche boisée discrète selon l’élevage pratiqué par le domaine. Le Domaine Camus-Bruchon & Fils est reconnu pour ses vinifications précises et respectueuses du fruit, permettant de préserver la pureté et la fraîcheur du Pinot Noir.

La région de la Côte de Beaune, cœur de la Bourgogne viticole, bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds, des hivers froids et une belle amplitude thermique, conditions idéales pour le développement de la vigne. Elle est réputée depuis plusieurs siècles pour la qualité de ses vins rouges et blancs, portés par des terroirs d’une grande diversité. La tradition viticole de Savigny-lès-Beaune remonte au Moyen Âge ; ses vins étaient déjà appréciés à la cour des ducs de Bourgogne. Les vignes s’étendent entre 220 et 360 mètres d’altitude, tirant le meilleur de l’exposition et des sols drainants.

Ce Savigny-lès-Beaune séduira particulièrement en accompagnement de viandes blanches rôties ou grillées, comme un filet de veau ou une volaille de Bresse crémée aux morilles. Il s’accorde aussi très bien avec des mets régionaux bourguignons, notamment un jambon persillé ou un œuf en meurette. Les fromages à pâte molle affinés tels que le Brillat-Savarin ou le Chaource feront également ressortir sa fraîcheur fruitée.

Pour apprécier au mieux la finesse de la Cuvée Reine Joly 2022, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C, après une légère aération en carafe si le vin est encore jeune. Cela révèlera toute sa palette aromatique et sa délicate structure soyeuse.