Vins Savigny-lès-beaune Château La Charrière - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune blanc 2022 du Château La Charrière est un vin issu à 100% de chardonnay, cépage emblématique des grands blancs bourguignons. Sur ce millésime 2022, la robe se pare de reflets or pâle, laissant deviner une certaine jeunesse et une belle fraîcheur. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, réputé pour ses sols argilo-calcaires bien drainés, confère au vin une belle minéralité, tandis que le microclimat frais du secteur permet de préserver l’acidité naturelle du chardonnay. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, avec un élevage mesuré sur lies fines, apporte rondeur, élégance et une touche délicate de vanille et de noisette, tout en préservant l’expression pure du fruit.

La Côte de Beaune s’étend au sud de la Côte d’Or et s’illustre autant par la qualité exceptionnelle de ses pinots noirs que par la finesse aromatique de ses chardonnays. Cette région bénéficie d’un climat continental tempéré avec des variations d’altitude qui favorisent la maturité équilibrée des raisins. L’histoire viticole de Savigny-lès-Beaune, village situé en retrait des grands crus mais au terroir remarquable, remonte au Moyen-Âge et séduit aujourd’hui pour le caractère authentique de ses vins blancs : subtilité florale, fraîcheur saline et tension, tout en douceur.

Le Savigny-lès-Beaune blanc 2022 accompagnera parfaitement une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou encore un sandre au beurre blanc, autant de plats qui feront ressortir la richesse et la minéralité du vin. Pour un accord encore plus local, essayez-le avec un jambon persillé de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne.

Je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 11-13°C. Afin de révéler toute sa palette aromatique, il peut être utile de le carafer une trentaine de minutes s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce Savigny-lès-Beaune blanc exprimera ainsi toute sa fraîcheur et son élégance lors de la dégustation.