Vins Savigny-lès-beaune Germain - Les Hauts Marconnets - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Les Hauts Marconnets 2020 du Château Germain est un vin rouge élégant de Bourgogne, en France, issu principalement du cépage Pinot Noir. Cette cuvée exprime la richesse de son millésime et du terroir caractéristique de La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et argileux enrichissant le vin d'une belle minéralité. Les techniques de vinification respectueuses et traditionnelles permettent d'extraire des arômes subtils de cerise noire, de violette et de notes de sous-bois. La Bourgogne, connue pour ses climats variés et ses pentes bien exposées, confère une complexité unique à ses vins. Le Château Germain, un domaine historique, jouit d'une solide réputation pour sa vinification méticuleuse et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicatement structurés comme une volaille rôtie, un magret de canard ou un bœuf bourguignon qui équilibreront les tanins fins et mis en exergue sa complexité aromatique. Les classiques régionaux, tels que le coq au vin ou un époisses bien affiné, se marieraient aussi merveilleusement avec le Savigny-lès-Beaune, soulignant ainsi les arômes fruités et épicés.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par les arômes délicats au nez avant de savourer en bouche sa texture soyeuse et sa finale longue et complexe.