Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Savigny-lès-beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Giboulot |
| Cuvée | 1er Cru Les Peuillets |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 44,00 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2017 - 2019
|
Maturité
2020 - 2023
|
Apogée
2024 - 2031
|
Déclin
2032 - 2041+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Avis Viniou
Le Savigny-lĂšs-Beaune Premier Cru Les Peuillets 2017 du domaine Giboulot est un vin rouge issu exclusivement du Pinot Noir, cĂ©page phare de la Bourgogne. Ce Premier Cru provient de la parcelle « Les Peuillets », un terroir rĂ©putĂ© situĂ© au sud-est de Savigny-lĂšs-Beaune, dans la prestigieuse CĂŽte de Beaune. Le millĂ©sime 2017, marquĂ© par un cycle vĂ©gĂ©tatif rĂ©gulier, a donnĂ© des raisins dâune belle maturitĂ©, permettant dâobtenir un vin dâexcellente concentration, tout en conservant la finesse caractĂ©ristique des crus bourguignons. La vinification traditionnelle, avec un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne soigneusement dosĂ©, sublime les arĂŽmes naturels du Pinot Noir sans masquer lâexpression du terroir.
La CĂŽte de Beaune est une rĂ©gion viticole emblĂ©matique, reconnue mondialement pour la qualitĂ© de ses vins rouges Ă©lĂ©gants et de ses blancs prestigieux. Les coteaux orientĂ©s sud-est bĂ©nĂ©ficient dâun ensoleillement optimal et dâun climat continental tempĂ©rĂ©, favorisant la maturitĂ© aromatique du raisin. Le sol argilo-calcaire, parsemĂ© de graviers, confĂšre aux vins profondeur, minĂ©ralitĂ©, et finesse, tout en assurant un drainage efficace. Lâhistoire viticole de Savigny-lĂšs-Beaune remonte au Moyen Ăge et les Premiers Crus comme Les Peuillets sont souvent associĂ©s Ă des vins subtils, accessibles dans leur jeunesse, mais capables de vieillir quelques annĂ©es.
Ce vin se mariera parfaitement avec un filet de canard rĂŽti, une entrecĂŽte grillĂ©e ou encore un pigeon aux petits pois. Pour valoriser son caractĂšre bourguignon, laissez-vous tenter par un bĆuf bourguignon ou une volaille de Bresse aux morilles. Son Ă©lĂ©gance lui permettra Ă©galement dâaccompagner des fromages affinĂ©s type Ăpoisses ou ComtĂ©, lĂ©gĂšrement fruitĂ©.
Servez le Savigny-lĂšs-Beaune Premier Cru Les Peuillets 2017 Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs lâavoir Ă©ventuellement carafĂ© une trentaine de minutes pour rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ© aromatique. Une garde de 5 Ă 8 ans lui permettra de gagner en profondeur et en harmonie.
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Bourgogne Savigny-lès-beaune Premier Cru Giboulot 1er Cru Les Peuillets 2017