Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Savigny-lès-beaune |
| Château / Domaine | Moillard |
| Cuvée | Savigny-les-Beaune - Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2024 | 29,59 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2033
|
Déclin
2034 - -1+
|
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Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2019 de la maison Moillard est un vin rouge élégant issu de l'appellation Savigny-lès-Beaune, située en Bourgogne, dans la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2019, caractérisé par un été chaud et sec, a produit des vins concentrés et généreux. Les "Vieilles Vignes" apportent une complexité supplémentaire, grâce à leurs racines profondément ancrées, puisant les multiples nuances du sol argilo-calcaire. La maison Moillard, fondée en 1850, bénéficie d'une réputation solide pour ses vins authentiques, marqués par un élevage en fût de chêne soigneusement maîtrisé. La Côte de Beaune est reconnue pour ses conditions climatiques favorables et ses sols variés qui confèrent aux vins une structure fine et une grande profondeur aromatique.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, je recommande de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin traditionnel ou encore un plateau de fromages affinés, comme un Époisses ou un Brie de Meaux. Ces accords créeront une harmonie parfaite, rehaussant les notes fruitées, épicées et légèrement boisées du vin. Pour une expérience authentique, envisagez de le servir avec un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, qui trouvera dans ce vin un parfait écho aux saveurs de la Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son élégance, avec une belle longueur et une texture soyeuse qui témoignent de la qualité du terroir et du savoir-faire du domaine.
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Bourgogne Savigny-lès-beaune Moillard Savigny-les-Beaune - Vieilles Vignes 2019