Vins Savigny-lès-beaune Masson Dubois - Les Jarrons 1er cru - 2017

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2017, Cuvée Les Jarrons 1er cru, du domaine Masson Dubois est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. L'année 2017 offre un millésime équilibré, propice à l'expression délicate des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir bénéficie d'une géologie particulière, avec des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin sa structure et sa vivacité. La région de Bourgogne, célèbre pour son climat continental, ses collines ondulantes et ses petits vignobles parcellisés, influence grandement le style de ce vin, le rendant élégant et authentique. Le domaine Masson Dubois, fort d'une riche histoire et d'une solide réputation, s'illustre par son savoir-faire traditionnel et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats tels qu'un coq au vin, un rôti de veau aux herbes ou encore des champignons farcis. Les saveurs terreuses et boisées du vin s'harmoniseront à merveille avec ces mets. En termes de traditions culinaires, un bœuf bourguignon ou une échalote confite mettront en valeur ses arômes subtils. Ces choix de plats renforceront le caractère rustique et raffiné de ce cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 16-18°C pour exalter ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par examiner la robe rubis éclatante, avant de plonger votre nez dans ses parfums profonds de cerise, de pétale de rose et de sous-bois. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, sa fraîcheur, et sa finale persistante, typiques de ce premier cru de Bourgogne.