Vins Savigny-lès-beaune Savigny-Lavières - 2022

Le Savigny-Lavières Premier Cru 2022 est un incontournable de la Côte de Beaune, issu du prestigieux terroir de Savigny-lès-Beaune, l’un des villages emblématiques de Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage roi de la région, réputé pour produire des vins à la fois délicats, raffinés et expressifs. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité des raisins, donnant un vin d’une couleur rubis profonde, aux arômes éclatants de petits fruits rouges, de cerise et de fraise fraîche, accompagnés de notes florales et d’épices douces. En bouche, la structure est fine, la texture soyeuse, et la finale persistante grâce à des tanins d’une grande élégance. L’élevage en fûts de chêne vient compléter ce profil en apportant une subtile touche boisée.

Savigny-lès-Beaune est situé au nord de la Côte de Beaune, une région reconnue pour la diversité et la finesse de ses vins. Le terroir des Lavières, classé Premier Cru, est composé de sols principalement argilo-calcaires, particulièrement propices à l’expression du Pinot Noir. Ce climat bénéficie d’expositions variées et d’un microclimat tempéré, idéal pour obtenir des raisins à parfaite maturité tout en maintenant une belle fraîcheur. La Côte de Beaune, région historique du vignoble bourguignon, produit certaines des cuvées les plus recherchées grâce à un savoir-faire ancestral et à des parcelles minutieusement travaillées.

Pour sublimer ce Savigny-Lavières Premier Cru 2022, privilégiez des accords classiques tels qu’un magret de canard rôti, un filet de veau aux girolles, ou encore un coq au vin. Il s’accordera également parfaitement avec des spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé, ou un plateau de fromages à pâte molle tels que le brie ou le chaource. Les plats aux parfums délicats et aux sauces légères mettront en valeur la finesse et la fraîcheur du vin, tout en respectant sa subtilité aromatique.

Pour une expérience optimale, servez ce vin en magnum, ce qui favorise un vieillissement harmonieux et une complexité accrue. Il sera à déguster entre 15 et 16°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. Ce vin, déjà accessible dans sa jeunesse, pourra s’affiner encore 5 à 8 ans en cave pour révéler toute sa profondeur.